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　　 本期公布175批次监督抽检结果,涉及食用农产品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料等22大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次，合格样品174批次。

　　  不合格样品1批次，具体为：

　　  1.豆制品1批次，芮城县人人爱农场超市销售的老式刀片豆干中大肠菌群超标，检测机构为河北晨光检测技术服务有限公司。

　　  合格样品174批次，具体为：

　　   1.茶叶及相关制品6批次，检测项目为：三氯杀螨醇，乙酰甲胺磷、克百威（以克百威及3-羟基克百威之和计）、吡虫啉、呋虫胺、啶虫脒、多菌灵、毒死蜱、氧乐果、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、灭多威、甲拌磷（以甲拌磷、甲拌磷砜和甲拌磷亚砜之和计）、联苯菊酯、茚虫威、草甘膦、铅（以Pb计）等17项，经检验全部合格。

　　   2.炒货食品及坚果制品2批次，检测项目为：二氧化硫残留量、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计)、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、铅（以Pb计）、霉菌、黄曲霉毒素B₁等11项，经检验全部合格。

　　  3.蛋制品1批次，检测项目为：大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、铅（以Pb计）等5项，经检验全部合格。

　　  4.淀粉及淀粉制品7批次，检测项目为：二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等5项，经检验全部合格。

　　  5.调味品10批次，检测项目为：三氯蔗糖、不挥发酸（以乳酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、总酸（以乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、呈味核苷酸二钠、大肠菌群、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计)、谷氨酸钠、铅（以Pb计）、全氮（以氮计）、大肠菌群、氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、沙门氏菌、过氧化值、酸价/酸值、黄曲霉毒素B₁等23项，经检验全部合格。

　　  6.方便食品8批次，检测项目为：三氯蔗糖、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、金黄色葡萄球菌、水分、菌落总数、霉菌等13项，经检验全部合格。

　　  7.蜂产品2批次，检测项目为：双甲脒、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、嗜渗酵母计数、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、果糖和葡萄糖、氟胺氰菊酯；氯霉素、甲硝唑、菌落总数、蔗糖、铅（以Pb计）、霉菌计数等14项，经检验全部合格。

　　  8.糕点12批次，检测项目为：三氯蔗糖、丙二醇、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、大肠菌群、安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计)、糖精钠（以糖精计）、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、金黄色葡萄球菌、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌等20项，经检验全部合格。

　　  9.酒类4批次，检测项目为：三氯蔗糖、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计)、甲醇、糖精钠（以糖精计）、酒精度、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等10项，经检验全部合格。

　　  10.罐头8批次，检测项目为：亮蓝、商业无菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计)、糖精钠（以糖精计）、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、诱惑红、赤藓红、铅（以Pb计）等14项，经检验全部合格。

　　  11.冷冻饮品1批次，检测项目为：单核细胞增生李斯特氏菌、大肠菌群、沙门氏菌、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计)、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、蛋白质等7项，经检验全部合格。

　　  12.粮食加工品22批次，检测项目为：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁等4项，经检验全部合格。

　　  13.肉制品4批次，检测项目为：亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、总砷（以As计）、氯霉素、糖精钠（以糖精计）、纳他霉素、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、酸性橙II、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等16项，经检验全部合格。

　　  14.乳制品23批次，检测项目为：三聚氰胺、商业无菌、蛋白质、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、脂肪、蛋白质、酵母、酸度、金黄色葡萄球菌、霉菌、菌落总数、丙二醇、非脂乳固体等15项，经检验全部合格。

　　  15.食糖7批次，检测项目为：不溶于水杂质、二氧化硫残留量、干燥失重、总糖分、螨、色值、蔗糖分、还原糖分等8项，经检验全部合格。

　　  16.食用油、油脂及其制品1批次，检测项目为：溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、苯并[a]芘、过氧化值、酸值/酸价、铅（以Pb计）等6项，经检验全部合格。

　　  17.蔬菜制品7批次，检测项目为：二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO2计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计)、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、阿斯巴甜等11项，经检验全部合格。

　　  18.薯类和膨化食品8批次，检测项目为：大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、黄曲霉毒素B₁等9项，经检验全部合格。

　　  19.水果制品14批次，检测项目为：乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、亮蓝、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌等18项，经检验全部合格。

　　  20.速冻食品2批次，检测项目为：氯霉素、胭脂红、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）等5项，经检验全部合格。

　　  21.糖果制品4批次，检测项目为：二氧化硫残留量、大肠菌群、日落黄、柠檬黄、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、胭脂红、苋菜红、菌落总数、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、酵母、霉菌等15项，经检验全部合格。

　　  22.饮料11批次，检测项目为：亮蓝、大肠菌群、安赛蜜、展青霉素、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计)、胭脂红、苋菜红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、酵母、铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌、二氧化碳气容量、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、茶多酚等20项，经检验全部合格。

　　  23.食用农产品10批次，检测项目为：三唑磷；杀扑磷；氧乐果；氯唑磷；水胺硫磷；联苯菊酯；苯醚甲环唑，丙溴磷；毒死蜱；甲拌磷（以甲拌磷、甲拌磷砜和甲拌磷亚砜之和计）；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，乙酰甲胺磷；敌敌畏；镉（以Cd计），五氯酚酸钠（以五氯酚计）；呋喃唑酮代谢物；呋喃西林代谢物；恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）；氟苯尼考；氯霉素；磺胺类（总量），乐果；腐霉利，克百威（以克百威及3-羟基克百威之和计）；啶虫脒；甲氰菊酯；甲胺磷；氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈硫醚之和计）；铅（以Pb计）等29项，经检验全部合格。

　　 备注：

　　 大肠菌群（coliforms）包括肠杆菌科的埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属。这些菌属中的细菌，主要来自人和温血动物的肠道，需氧与兼性厌氧，不形成芽 孢，在 35℃~37℃下能发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性杆菌。食品中大肠菌群的数量可以 采用相当于每克或每毫升食品的最近似数来表示，简称大肠菌群最近似数（MPN）；也可以采用菌落形成单位（CFU）表示。

　　 大肠菌群是国内外常用的指示性指标之一。其卫生学意义：一是作为食品受到人与温血动物粪便污染的指示菌；二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌，提示食品被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌等）污染的可能性较大。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，对人体健康具有潜在危害。

　　 大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，有加热处理工艺的产品加热不彻底而导致。

　　 附件：

　　芮城县市场监督管理局

　　 2023年12月7日