芮城县综合检验检测中心

2020年食品安全监督抽检信息公告（第3期）

本期公布199批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉及肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、罐头等10个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品0批次，合格样品199批次。

合格样品199批次，具体为：

一、粮食加工品（25批次）

1.大米5批次，检验项目为黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰等2项指标；

    2.通用小麦粉、专用小麦粉15批次，检验项目为总砷（以 As 计）、铅（以Pb 计）等2项指标；

3.谷物加工品5批次，检验项目为黄曲霉毒素B1、镉（以Cd 计）等2项指标。

二、食用油、油脂及其制品（7批次）

1.大豆油3批次，检验项目为酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘等3项指标；

2.食用植物调和油4批次，检验项目为酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘等3项指标。

三、调味品（52批次）

1.黄豆酱、甜面酱等9批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、黄曲霉毒素B1等3项指标；

2.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉6批次，检验项目为苏丹红I-IV、铅（以 Pb 计）等2项指标；

3.鸡粉、鸡精调味料3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苏丹红I-IV等3项指标；

4.其他固体调味料2批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苏丹红I-IV等3项指标；

5.辣椒酱1批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等3项指标；

6.其他半固体调味料2批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等3项指标；

7.坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等4批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等3项指标；

8.食醋10批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、总酸、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）等4项指标；

9.酱油7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、氨基酸态氮等4项指标；

10.火锅底料、麻辣烫底料8批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等3项指标；

四、肉制品（20批次）

1.酱卤肉制品15批次，检验项目为亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、氯霉素等3项指标；

2.熏煮香肠火腿制品5批次，检验项目为亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、氯霉素等3项指标。

五、乳制品（15批次）

1.调制乳1批次，检验项目为三聚氰胺、蛋白质、金黄色葡萄球菌等3项指标。

2.发酵乳6批次，检验项目为三聚氰胺、蛋白质、金黄色葡萄球菌等3项指标。

3.全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉8批次，检验项目为蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群等4项指标。

六、饮料（30批次）

1.饮用纯净水9批次，检验项目为亚硝酸盐（以NO2-计）、铜绿假单胞菌、大肠菌群等3项指标；

2.果、蔬汁饮料7批次，检验项目为糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等2项指标；

3.蛋白饮料5批次，检验项目为糖精钠(以糖精计)、三聚氰胺、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等3项指标；

4.碳酸饮料（汽水）3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化碳气容量等3项指标；

5.固体饮料5批次，检验项目为菌落总数、大肠菌群、霉菌等3项指标；

6.饮用天然矿泉水1批次，检验项目为亚硝酸盐（以NO2-计）、铜绿假单胞菌、大肠菌群等3项指标。

七、方便食品（7批次）

1.方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等2批次，检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群等4项指标；

2.油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝5批次，检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群等4项指标。

八、饼干（10批次）

1.饼干10批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al 计）等3项指标。

九、冷冻饮品（10批次）

1.冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类10批次，检验项目为蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、阿力甜、菌落总数等5项指标。

十、罐头（8批次）

1.畜禽肉类罐头1批次，检验项目为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）等4项指标；

2.水产动物类罐头3批次，检验项目为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）等4项指标。

3.水果类罐头4批次，检验项目为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）等4项指标。

十一、速冻食品（5批次）            

1.速冻调理肉制品5批次，检验项目为铅（以Pb 计）、氯霉素等2项指标。

十二、糕点（10批次）

1.糕点10批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al 计）等3项指标。

附件1：

本次检验项目

一、粮食加工品

（一）抽检依据

本次抽检粮食加工品的抽检依据是：GB/T 8607-1988《高筋小麦粉》，GB/T 1355-1986《小麦粉》，GB/T1354-2018《大米》，LS/T 3203-1993 《饺子用小麦粉》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告（2011年第4号）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

粮食加工品的检验项目包括：总砷（以As计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁、过氧化苯甲酰等5项指标。

二、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

本次抽检食用油、油脂及其制品的抽检依据是：GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

粮食加工品的检验项目包括：酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘等3项指标。

三、调味品

（一）抽检依据

本次抽检调味品的抽检依据是：LS/T 3220-2017《芝麻酱》，DBS50/ 022-2014《食品安全地方标准 火锅底料》，SB/T 10371-2003《鸡精调味料》，SB/T 10296-2009《甜面酱》，GB/T 24399-2009《黄豆酱》，GB/T 18186-2000《酿造酱油》，GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》，GB/T 18187-2000《酿造食醋》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，DBS51/ 001-2016《食品安全地方标准 火锅底料》，关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知 整顿办函〔2011〕1号等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.酱油的检验项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、氨基酸态氮。

2.酱类的检验项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、黄曲霉毒素B₁。

3.固体复合调味料的检验项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苏丹红I-IV。

4.半固体复合调味料的检验项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

5.食醋的检验项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、总酸、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）。

6.香辛料类的检验项目包括：苏丹红I-IV、铅（以Pb计）。

四、肉制品

（一）抽检依据

本次抽检肉制品的抽检依据是：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，SB/T 10279-2017《熏煮香肠》，GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》，SB/T 10381-2012《真空软包装卤肉制品》，关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知 整顿办函〔2011〕1号，农业农村部公告第250号等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

肉制品的检验项目包括：亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、氯霉素等3项指标。

五、乳制品

（一）抽检依据

本次抽检肉制品的抽检依据是：GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》，GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳粉》、GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》，关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告（2011年第10号），等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.液体乳的检验项目包括：三聚氰胺、蛋白质、金黄色葡萄球菌

2.乳粉的检验项目包括：蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群。

六、饮料

（一）抽检依据

本次抽检饮料的抽检依据是：GB/T 10792-2008《碳酸饮料（汽水）》，GB/T 31324-2014《植物蛋白饮料 杏仁露》，关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告（2011年第10号），GB/T 21731-2008《橙汁及橙汁饮料》，GB/T 21732-2008《含乳饮料》，GB/T 29602-2013《固体饮料》，GB/T 31121-2014《果蔬汁类及其饮料》，GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》，GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》，GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.包装饮用水的检验项目包括：亚硝酸盐（以NO₂^-计）、铜绿假单胞菌、大肠菌群。

2.果、蔬汁饮料的检验项目包括：糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

3.蛋白饮料的检验项目包括：糖精钠(以糖精计)、三聚氰胺、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

4.碳酸饮料（汽水）的检验项目包括：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化碳气容量。

5.固体饮料的检验项目包括：菌落总数、大肠菌群、霉菌。

七、方便食品

（一）抽检依据

本次抽检方便食品的抽检依据是：GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

方便食品的检验项目包括：酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群等4项指标。

八、饼干

（一）抽检依据

本次抽检饼干的抽检依据是：GB/T 20980-2007《饼干》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

饼干的检验项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等3项指标。

九、冷冻饮品

（一）抽检依据

本次抽检冷冻饮品的抽检依据是：GB/T 31114-2014《冷冻饮品 冰淇淋》，GB/T 31119-2014《冷冻饮品 雪糕》，SB/T 10014-2008《冷冻饮品 雪泥》，SB/T 10016-2008《冷冻饮品 冰棍》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

冷冻饮品的检验项目包括：蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、阿力甜、菌落总数等5项指标。

十、速冻食品

（一）抽检依据

本次抽检速冻食品的抽检依据是：SB/T10379-2012《速冻调制食品》，关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知 整顿办函〔2011〕1号等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

速冻食品的检验项目包括：铅（以Pb计）、氯霉素等2项指标。

十一、罐头

（一）抽检依据

本次抽检罐头的抽检依据是：GB/T 13210-2014《柑橘罐头》，GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》，QB/T 1375-2015《鱼类罐头》，GB/T 13516-2014《桃罐头》，GB/T 13213-2017《猪肉糜类罐头》，QB/T 1379-2014《梨罐头》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

罐头的检验项目包括：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）等3项指标。

                                                                                                                                                        芮城县综合检验检测中心 

                                                                                                                                                                2020年9月7日